Jump to content

Про еду


Elenka
 Share

Recommended Posts

В 28.11.2021 в 15:34, Elenka сказал:

.....Российские вина  названы "впечатляющими и уникальными находками .."                                                                                                                  

Путин поручил увеличить долю российского вина в ассортименте торговых сетей и ресторанов, чтобы помочь «развитию виноградарства и виноделия» в стране. Президент также велел внедрить с 2023 года «систему прослеживаемости качества» сырья и товаров из виноматериала.

Link to comment
Share on other sites

  • 2 weeks later...
Цитата

В чем разница между спиртом "Альфа" и "Люкс". От какого спирта меньше похмелье? Узнал правду на ликеро-водочном заводе

Материал содержит информацию о товарах, употребление которых может навредить вашему здоровью.

Вы часто обращаете внимание на состав водки? Если нет, то зря. На самом деле состав может сказать о многом. Например, если вы видите, что в нём указан сахар и прочие ароматизированные добавки, это может говорить о низком качестве продукта. Потому что для приготовления натуральной водки нужно всего 2 ингредиента - спирт и вода. Остальные компоненты не обязательны и в современных реалиях служат в виде рекламной уловки.

scale_1200

Уже не первый год наблюдаю в интернете споры на счёт спирт Альфа и Люкс. Люди не могут определится, какой из них лучше, а какой хуже. И вообще, есть ли между ними какая-то ощутимая разница? За правдимой и проверенной информацией я обратился к знакомому специалисту с ликеро-водочного завода. Также он поделился фактами, от какого спирта меньше похмелье.

Спирт "Альфа" и "Люкс" - какая между ними разница?

Наверное, вы могли заметить, что в России больше не продают водку на спирте "Экстра" или "Базис". В составе фигурирует только спирт "Альфа" или "Люкс". Почему так произошло? Причина простая. Вышеперечисленные спирты не подходят для производства качественной водки из-за высокого содержания различных примесей. В качестве основного сырья могут использовать не только зерно, но и картошку, свеклу и т.д.

scale_1200

Можно сказать, что спирты "Альфа" и "Люкс" наиболее чистые и идеально подходят для производства водки. Мало кто знает, какие отличия между двумя спиртами. Их не так много. Основное отличие касается содержания доли метилового спирта. В "Альфа" его значение составляет 0,003%. А в "Люкс" аж 0,02%. Оказывается, когда мы пьем водку, то наш организм первым делом занимается переработкой и выводом этанола. Следом за ним перерабатывается метанол. Если он слишком долго будет находится в организме, может произойти алкогольное отравление с сопутствующими симптомами. Кто предпочитает более чистую и мягкую водку, те отдают предпочтение "Альфа".

Как вы думаете, какое сырье используют для производства спирт "Люкс"? Такое же самое, как и для "Альфа"? Нет. От сотрудника ликеро-водочного завода услышал, что при изготовлении спирта "Люкс" разрешено использовать не более 35% картофельного сырья. В таблице ГОСТа Р 51562-2000 указано, что спирт "Люкс" содержит почти в два раза меньше сложных эфиров и свободных кислот. Его значения составляют 5 мг/литр и 8 мг/литр.

scale_1200

Спирт "Альфа" производят исключительно из пшеницы без использования дополнительного сырья в виде кукурузы, картошки, свеклы и т.д. Судя по ассортименту водки в магазинах, из спирта Альфа изготавливают чаще премиальную продукцию. Массовая доля сложных эфиров и свободных кислот у Альфа повыше, чем у Люкс - 10 мг/литр и 12 мг/литр.

Также не забываем, что итоговое качество водки зависит не только от спирта. Огромную роль играет вода и её степень очистки. Представим, что обычную воду из-под крана смешали со спиртом "Альфа", а родниковую со спиртом "Люкс". Как думаете, у какой водки качество будет лучше? Я склоняюсь ко второму варианту. Как минимум, она будет мягче на вкус и не такой жесткой в послевкусии.

От какого спирта меньше похмелье - "Альфа" или "Люкс"?

Если мы вернёмся к ГОСТа Р 51562-2000 и взглянем на характеристики ещё раз, то заметим разницу в цифровых значениях. В спирте "Люкс" содержится меньше вредных примесей. Но количество метанола в 10 раз больше. Это допустимая норма и здоровый человеческий организм справится с его переработкой.

Бывает, что от водки на спирте "Альфа" гудит голова с похмелья, как пчелиный улик. Смотришь в состав, а там сахар, спиртованные настои из овсяных хлопьев, мёда и прочие добавки. Даже от Grey Goose у меня было похмелье. А она приготовлена на спирте "Люкс".

scale_1200

На ликеро-водочном заводе сказали, что разница в спиртах "Альфа" и "Люкс" незначительная в плане похмелья. Оно появляется в тех случаях, если спирт плохо очищен, используется некачественная вода и посторонние добавки, усиливающие вкус и запах напитка.

Можно легко найти нормальную водку на спирте "Люкс", так и на "Альфа". К слову, спирт "Люкс" менее затратный, поэтому водка на его основе стоит дешевле. Если основываться на рассказ подписчиков ,читателей канала и моих знакомых, то у людей меньше возникает похмелье от водки на спирте "Альфа". Я после обеих чувствую себя нормально, если не переборщу с количеством.

 

Link to comment
Share on other sites

6 часов назад, fatalist сказал:

Цитата: ... Огромную роль играет вода и её степень очистки. Представим, что обычную воду из-под крана смешали со спиртом "Альфа", а родниковую со спиртом "Люкс". Как думаете, у какой водки качество будет лучше? Я склоняюсь ко второму варианту. Как минимум, она будет мягче на вкус и не такой жесткой в послевкусии.

Вот с этим надо поаккуратней. Родников много, все они разные, содержание минеральных солей варьируется в широких пределах. Не так много источников соответствуют стандартам по всем параметрам. воду смягчают, разбавляют дистиллированной водой. И не всегда можно достичь положительного результата. 

 

 

Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Restore formatting

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

 Share

  • Recently Browsing   0 members

    • No registered users viewing this page.

×
×
  • Create New...