Полезное (обо всём понемногу)

[fatalist]

"Опаснее колбасы": названы 4 вида рыбы, в которых может содержаться ртуть, омега-6 и антибиотики

Рыба - это достаточно полезный продукт, который россияне довольно часто выбирают в свой рацион. Но некоторые популярные виды могут содержать вещества, которые способны навредить здоровью. Ведь они могут быть "опаснее колбасы" и содержать ртуть, омега-6 и антибиотики.

Первая - рыба пангасиус. Мягкое филе и отсутствие огромного количества костей делает её популярной у россиян. Да и к тому же она достаточно недорогая. Сама рыба выращивается дельте Меконга во Вьетнаме. Водоём загрязняется промышленными стоками, пестицидами и тяжёлыми металлами. Также фермеры не брезгуют и применяют антибиотики, особенно популярны гормоны роста. Так в филе пангасиуса неоднократно выявляли следы хлорамфеникола - антибиотика, который вызывает много побочных эффектов.

Вторая в этом списке - тилапия. Россияне любят её за нейтральный вкус, отсутствие мелких костей и простоту приготовления. Однако при разведении на фермах, рыбу могут кормить органическими отходами, в том числе куриным помётом и отходами мясного производства. В такой рыбе мало омега-3, но много омега-6.

Третий - это фермерский лосось. Чтобы довести его до "товарного" вида, сделать мясо красноватым его кормят комбикормом. Без специальных добавок её филе имело бы серовато-белый цвет. Поэтому в корм добавляют красители кантаксантин и астаксантин. Из-за огромного количества рыбы в садках очень быстро распространяются заболевания, поэтому при выращивании также используют антибиотики и средства дезинфекции.

Четвёртый  опасный вид - тунец. Главная проблема - ртуть. Тунец является крупным хищником и находится высоко в пищевой цепочке. В течение жизни он накапливает метилртуть, поступающую из окружающей среды. А это особенно опасно для беременных, кормящих матерей и детей, ведь от этого элемента нервная система может быть под угрозой.