Как приготовить вкусный грибной суп с фрикадельками

[Terry777]

Мой любимый суп - грибной с фрикадельками и плавленным сыром, вкусно и сытно получается. Я делаю по рецепту 

Ингредиенты (для двухлитровой кастрюли)

домашний фарш — 400г
яйцо — 1шт
грибы (можно брать любые, я чаще использую шампиньоны) — 300г
лук репчатый — 1шт крупного размера
картофель — 3-4шт среднего размера
морковь — 1шт среднего размера
брикет плавленого сыра — 1шт
зелень (на выбор укроп/петрушка/сельдерей)
подсолнечное масло для жарки
соль, перец
Способ приготовления

Моем, чистим картофель, нарезаем мелкими ломтиками.
Мелко нарезаем лук, половина нарезанного лука для грибов, половина для фарша. Хорошенько вымешиваем фарш с яйцом и луком, солим, перчим по вкусу, после этого формируем фрикадельки диаметром примерно 4см.
Наливаем воду в кастрюлю, погружаем картофель и фрикадельки, солим, перчим ставим на средний огонь.
В это время обжариваем грибы до легкого румянца, затем добавляем к ним оставшийся лук, жарим до появления золотистой корочки, затем отправляем в кастрюлю.
Натираем морковку на средней тёрке, добавляем в суп, варим еще минут 10-12.
Последний этап — добавляем нарезанный кубиками плавленный сыр, советую брать сыр для супа у марки «Карат», он так и называется «для супа». На моей практике не все брикеты сыра хорошо расплавляются в супе, а без этого эффекта вы не получите вкусный, наваристый бульон.
Для аромата и красоты я украшаю суп порубленной зеленью, на мой вкус лучше всего подходит петрушка или листовой сельдерей.

[Terry777]

Рецепт взят с другого сайта.

[yaya]

Любимый суп  в нашей семье - суп с фрикадельками, готовлю  без грибов, тоже очень вкусный.

[andrey_kriv]

Очень понравился рецепт, получилось очень вкусно, делал похожий суп но брал идею на   удалено ))))