Оливки, выращиваемые на Майорке являются уникальным продуктом

[Семён Рощупкин]

Исследование, осуществленное учеными университета Балеарских островов, подтвердило, что майоркинские оливки представляют собой старейший и самобытный сорт, произрастающий только на территории острова Майорка.

Майоркинские оливки являются необыкновеннным природным наследием, ведь некоторые деревья оливы насчитывают более 800 лет и до сегодняшних дней продолжают плодоносить.

Удивительно также и то, что старейшие оливковые деревья Майорки были посажены еще во времена арабского господства в Испании, а отдельные деревья – в эпоху римской гегемонии.

Оливки этого региона обладают характерным горьким привкусом из-за более высокого содержания полифенолов, по сравнению с другими сортами оливок.

Каждый год на Майорке собирают около 2.300 тонн оливок. 97% идет на маслобойни для получения оливкового масла, а остальные 3% попадают в прямую продажу. Октябрь-ноябрь являются временем сбора урожая оливок.