Ну кроме осетровых и лососевых есть рыбы попроще и уж иногда их можно было бы себе позволить. Тем более, то в продаже появились виды рыбы не в данные в советские времена. Я честно несколько раз попытался это сделать. (Опять же честно скажу, что покупал не в Азбуке Вкуса) в ходе эксперимента на себе я покупал на пробу кефаль, белорыбицу и ещё какие-то виды. В результате в процессе жарки все это вне зависимости от вида рыбы превращалось в какую-то рыбную кашу с одинаковым обезличенным рыбным вкусом, не имеющее ни чего выдающегося. Судя по всему весь этот товар прошло несколько циклов заморозки и разморозки.