Про ключ я бы так сказал: мне лично по барабану у кого он будет. Это фетиш. У продавца или покупателя не имеет значения. Больше принципиально кто залог будет платить ели он есть.
Про аккредитив: согласен с Марией меньше гемора чем с наликом. Но только не всем подойдет. Кто всю сумму показать не может тот не согласится. Да и привыкнуть к тому что расписка не нужна тоже для нашего народа не просто.
Про расписку могу сказать что если в договоре указана полная стоимость то для суда (если что) не очень принципиально ее наличие. (По крайней мере так наш юрист уверенно заявляет, а он любитель посудиться)