Есть такое выражение – хочешь, чтобы получилось хорошо, сделай это сам!!! Я однозначно за «голые стены». Надеяться на то, что попадется добросовестный застройщик (маляр, штукатур, плиточник, сантехник и т.д.) по крайней мере глупо. Сам купи материалы, набери проверенных людей, проконтролируй процесс и в итоге получишь именно ту квартиру, о которой мечтал.