Про еду

[Elenka]

В 28.11.2021 в 15:34, Elenka сказал:

.....Российские вина  названы "впечатляющими и уникальными находками .."                                                                                                                  

Путин поручил увеличить долю российского вина в ассортименте торговых сетей и ресторанов, чтобы помочь «развитию виноградарства и виноделия» в стране. Президент также велел внедрить с 2023 года «систему прослеживаемости качества» сырья и товаров из виноматериала.

[fatalist]

[fatalist]

[nik2]

17 часов назад, fatalist сказал:

Эх, и где смайлик с облизывающейся мордочкой?

[Kapitolina]

[Kapitolina]

[Kapitolina]

[fatalist]

Цитата

В чем разница между спиртом "Альфа" и "Люкс". От какого спирта меньше похмелье? Узнал правду на ликеро-водочном заводе

Материал содержит информацию о товарах, употребление которых может навредить вашему здоровью.

Вы часто обращаете внимание на состав водки? Если нет, то зря. На самом деле состав может сказать о многом. Например, если вы видите, что в нём указан сахар и прочие ароматизированные добавки, это может говорить о низком качестве продукта. Потому что для приготовления натуральной водки нужно всего 2 ингредиента - спирт и вода. Остальные компоненты не обязательны и в современных реалиях служат в виде рекламной уловки.

Уже не первый год наблюдаю в интернете споры на счёт спирт Альфа и Люкс. Люди не могут определится, какой из них лучше, а какой хуже. И вообще, есть ли между ними какая-то ощутимая разница? За правдимой и проверенной информацией я обратился к знакомому специалисту с ликеро-водочного завода. Также он поделился фактами, от какого спирта меньше похмелье.

Спирт "Альфа" и "Люкс" - какая между ними разница?

Наверное, вы могли заметить, что в России больше не продают водку на спирте "Экстра" или "Базис". В составе фигурирует только спирт "Альфа" или "Люкс". Почему так произошло? Причина простая. Вышеперечисленные спирты не подходят для производства качественной водки из-за высокого содержания различных примесей. В качестве основного сырья могут использовать не только зерно, но и картошку, свеклу и т.д.

Можно сказать, что спирты "Альфа" и "Люкс" наиболее чистые и идеально подходят для производства водки. Мало кто знает, какие отличия между двумя спиртами. Их не так много. Основное отличие касается содержания доли метилового спирта. В "Альфа" его значение составляет 0,003%. А в "Люкс" аж 0,02%. Оказывается, когда мы пьем водку, то наш организм первым делом занимается переработкой и выводом этанола. Следом за ним перерабатывается метанол. Если он слишком долго будет находится в организме, может произойти алкогольное отравление с сопутствующими симптомами. Кто предпочитает более чистую и мягкую водку, те отдают предпочтение "Альфа".

Как вы думаете, какое сырье используют для производства спирт "Люкс"? Такое же самое, как и для "Альфа"? Нет. От сотрудника ликеро-водочного завода услышал, что при изготовлении спирта "Люкс" разрешено использовать не более 35% картофельного сырья. В таблице ГОСТа Р 51562-2000 указано, что спирт "Люкс" содержит почти в два раза меньше сложных эфиров и свободных кислот. Его значения составляют 5 мг/литр и 8 мг/литр.

Спирт "Альфа" производят исключительно из пшеницы без использования дополнительного сырья в виде кукурузы, картошки, свеклы и т.д. Судя по ассортименту водки в магазинах, из спирта Альфа изготавливают чаще премиальную продукцию. Массовая доля сложных эфиров и свободных кислот у Альфа повыше, чем у Люкс - 10 мг/литр и 12 мг/литр.

Также не забываем, что итоговое качество водки зависит не только от спирта. Огромную роль играет вода и её степень очистки. Представим, что обычную воду из-под крана смешали со спиртом "Альфа", а родниковую со спиртом "Люкс". Как думаете, у какой водки качество будет лучше? Я склоняюсь ко второму варианту. Как минимум, она будет мягче на вкус и не такой жесткой в послевкусии.

От какого спирта меньше похмелье - "Альфа" или "Люкс"?

Если мы вернёмся к ГОСТа Р 51562-2000 и взглянем на характеристики ещё раз, то заметим разницу в цифровых значениях. В спирте "Люкс" содержится меньше вредных примесей. Но количество метанола в 10 раз больше. Это допустимая норма и здоровый человеческий организм справится с его переработкой.

Бывает, что от водки на спирте "Альфа" гудит голова с похмелья, как пчелиный улик. Смотришь в состав, а там сахар, спиртованные настои из овсяных хлопьев, мёда и прочие добавки. Даже от Grey Goose у меня было похмелье. А она приготовлена на спирте "Люкс".

На ликеро-водочном заводе сказали, что разница в спиртах "Альфа" и "Люкс" незначительная в плане похмелья. Оно появляется в тех случаях, если спирт плохо очищен, используется некачественная вода и посторонние добавки, усиливающие вкус и запах напитка.

Можно легко найти нормальную водку на спирте "Люкс", так и на "Альфа". К слову, спирт "Люкс" менее затратный, поэтому водка на его основе стоит дешевле. Если основываться на рассказ подписчиков ,читателей канала и моих знакомых, то у людей меньше возникает похмелье от водки на спирте "Альфа". Я после обеих чувствую себя нормально, если не переборщу с количеством.

 

[nik2]

6 часов назад, fatalist сказал:

Цитата: ... Огромную роль играет вода и её степень очистки. Представим, что обычную воду из-под крана смешали со спиртом "Альфа", а родниковую со спиртом "Люкс". Как думаете, у какой водки качество будет лучше? Я склоняюсь ко второму варианту. Как минимум, она будет мягче на вкус и не такой жесткой в послевкусии.

Вот с этим надо поаккуратней. Родников много, все они разные, содержание минеральных солей варьируется в широких пределах. Не так много источников соответствуют стандартам по всем параметрам. воду смягчают, разбавляют дистиллированной водой. И не всегда можно достичь положительного результата. 

 

 

[fatalist]