Мороженое

[Elenka]

22 часа назад, Татьянка сказал:

А при замораживании продуктов витамины не теряют свои ценные качества? Или немного полезностей, но остаётся?

Как раз замораживание - это оптимальный способ сохранения витаминов. Больше их исчезает при варке и сушке.

Выбрать спелые, но не очень мягкие плоды, помыть, обтереть, выложить в один слой на доске, поставить в холодильник на пару часов, а когда они чуть подмёрзнут, быстро переложить в пластиковые контейнеры с плотно закрывающимися крышками или в пакеты и - в морозилку. При -18 гр в морозилке заложенные туда овощи и фрукты оптимально хранить 6-8 мес., т.е. до след.урожая. Размораживать так же - сначала в холодильник переложить, потом уже оттуда использовать. Не размораживать в воде, на столе, в СВ-печке и т.п.