Шашлык по-грузински: как выбрать мясо и приготовить маринад.

[OksanaR]

Для тех кому поднадоел шашлык предлагаю Фахитас - традиционное мексиканское блюдо. 
Для его приготовления необходимо взять по полкилограмма свиной и говяжьей вырезки, порезать небольшими брусочками. Можно ограничиться и одним видом мяса. Нарезаем лук и болгарский перец брусочками.

Для маринада: острый перчик, 5 зубчиков чеснока, соль, молотый черный перец, 100 мл лимонного сока, семена кинзы или молотого кориандра, тмин, 50 г соевого соуса смешиваем с 0,5 стакана оливкового масла.

Мясную нарезку  и овощи залить получившимся маринадом и оставить на 30 минут. 

Далее на сильном огне разогреваем сковороду, обжариваем мясо с овощами.

В самом конце всыпаем 200 г консервированной кукурузы.

Если блюдо получится слишком сухим, в процессе готовки можно подлить масла.

Фахитас подают на стол прямо с огня, шипящим, в разогретой тарелке, поставив на деревянный поднос. Перед подачей поливают текилой (можно водкой, вином) и поджигают. К мясу обязательно подают сметанный соус, сальсу и тортилью.

[Михаил-ТОП]

Вообще-то...фахитас и шашлык блюда совершенно разные. тем более,тот фахитас,который подают здесь,а еще чище-готовят сами не в какое сравнение не идет с этим блюдом в любой стране Латины.

[OksanaR]

Не спорю....но не у всех есть возможность побывать в странах Латинской Америки)))

[Михаил-ТОП]

Тогда кашу надо есть. Гурьевскую)))  

[OksanaR]

ну что ж, приятного аппетита....

[to4ilin.max]

Мариную только в луке (много лука и лукового сока!) И вкусно получится и не будет обгорать как сок и кефир