Перейти к содержанию

Новогодние блюда


svetlana_39

Рекомендуемые сообщения

В этом году попробовала сделать вот такой салат-закуску.

Закуска «Ёлочные шары».

•300 г куриного филе

•200 г твердого сыра

•1/2 стакана грецких орехов

•чеснок (по вкусу)

•небольшой пучок укропа

•небольшой пучок петрушки

•несколько оливок или маслин для украшения

•майонез или любой другой соус

Филе куриной грудки отварить, остудить и порезать мелкими кубиками.

Натереть на мелкой терке сыр. Петрушку и укроп вымыть и мелко порезать. Потереть или пропустить чеснок через чеснокодавку.

Все перемешать и заправить майонезом. Оставить на 20-30 минут настояться.

Измельчить грецкие орехи.

Из салата сформировать шарики, обвалять их в грецких орехах, сверху на каждый шарик положить половинку оливки и сделать петельку из стебля укропа.

post-2900-0-02684100-1452252570.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • Ответов 52
  • Создана
  • Последний ответ

Топ авторов темы

Топ авторов темы

Изображения в теме

помыть и высушить на раскаленной сковороде ложку пшена и съесть ее.

не рекомендую для тех, у кого не достаточно сильный желудок, и на Новый год сомнительное блюдо
  • Like 1

                                                                                        Работаем ©

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Еще одна закуска. На один укус, что называется.))

Неплохая идея для детей-малоежек.

Я делала так: на кусочки черного хлеба или тосты выкладывала смесь майонеза с укропом, петрушкой и чесноком.

Майонез можно заменить сметаной или тертым сыром.

Сверху - половинка помидора черри.

Голова и точки божьих коровок делала из маслин.

Собственно, на фото все видно.

post-2900-0-91512800-1452349158.jpg

  • Like 1
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Курица с ананасами в духовке

Процесс приготовления

Ананас, для запекания с курицей подходит любой: свежий, консервированный или размороженный. Со специями можно поэкспериментировать на свой вкус, а мои любимые варианты: розмарин или тимьян и розовый перец. Ананас и выбранные специи нужно поместить внутрь тушки курицы, а затем, в процессе приготовления, обязательно периодически поливать курицу выделившимся ароматным соком.

  • Подготовьте ингредиенты

  • Вымойте курицу, удалите лишний жир и кровяные сгустки, обсушите. Подготовьте кусочки ананасов и специи (тут сухой тимьян).

  • Слегка посолите курицу изнутри и поместите в неё кусочки ананасов посыпанные специями.

  • Натрите курицу солью (и специями) по своему вкусу.
    Сделайте проколы по бокам, зафиксируйте в них кончики крыльев, чтобы они не расправлялись при запекании.

  • Поместите курицу на противне в разогретую духовку и запекайте при 200 градусах не менее часа до полной готовности. Периодически поливайте курицу выделившемся ароматным ананасовым соком.

  • Курица с ананасами в духовке готова.
    Разберите её на порционные кусочки и подавайте с гарниром на свой вкус.

img.png

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Курица с апельсинами и оливками

 

Ингредиенты

основные

большая тушка курицы

1 шт.

апельсины

2 шт.

оливки

3 горсти

лук красный

1 шт.

чеснок

3 зубчика

тимьян

8 веточек

портвейн

200 мл

сливочное масло

1 ст. л.

оливковое масло

1 ст. л.

перец черный свежемолотый

¼ ч. л.

соль морская

½ ч. л.

С красными апельсинами блюдо получится гораздо интереснее по цвету и вкусу. Оливки подойдут и зеленые, и черные.

  • Курицу разрезать на небольшие куски, посолить, поперчить.

  • Разогреть в тяжелой сковороде сливочное и оливковое масло, выложить куски курицы кожей вверх и на сильном огне обжаривать со всех сторон до появления золотистой корочки.

  • С двух апельсинов срезать кожуру, мякоть нарезать кружками, посыпать листьями с двух веточек тимьяна, посолить и поперчить.

  • Красный лук почистить и нарезать дольками.

  • Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и слегка измельчить.

  • Вынуть из сковороды часть обжаренных кусков курицы, выложить лук, чеснок и оставшиеся веточки тимьяна, все перемешать, обжарить лук с чесноком до золотистого цвета, затем вернуть все куски курицы обратно в сковороду.

  • Влить в сковороду с курицей портвейн и дать алкоголю выпариться.

  • Добавить к курице оливки, сверху выложить апельсиновые кружки и тушить все до готовности под приоткрытой крышкой, чтобы выходил пар.

 

134ed05b36934ea48c61cb4a91a89971.png

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Тема снова приобретает актуальность. На следующих выходных будем столы накрывать, надо свежие рецепты почитать. Грядет год собаки, собака любит все мясное :)

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

В 19.12.2013 в 18:12, Евгения сказал:

Как у Вас получается выбрать авокадо? Я вечно покупаю или совсем зеленый, твердый, такой, что есть невозможно, или кашеобразный....

При выборе авокадо следует знать, что спелый фрукт ни в коем случае не должен быть твёрдым на ощупь, как огурец. или яблоко. Если всё-таки приобрели недоспевшие плоды, выход есть:  их можно оставить дозревать в бумажном пакете. На это уйдёт 2-4 дня, так что лучше озаботиться таким приобретением заранее...        Слишком мягкий фрукт тоже брать не стоит, так как это признак того, что он переспел. Идеальный плод должен быть лишь слегка податливым к прикосновениям. След от нажатия пальцем на кожуру обычно пропадает через небольшой промежуток времени. Если так и происходит, фрукт определённо годный.          Невооружённым взглядом вполне возможно определить спелость авокадо, но сделать это можно не по кожуре, а по срезу черенка. В случае, когда после удаления черенка, цвет мякоти имеет коричневый оттенок, фрукт явно перележал на витрине. Если срез жёлто-зелёный, плоду необходимо полежать ещё. Идеальным авокадо будет считаться то, которое на срезе черенка окажется ярко-зелёным и будет слегка сочиться при нажатии на плод.

После разрезания авокадо очень быстро начнёт темнеть, так что готовить из него или есть необходимо быстро. Но  в салате с лимонным соком или др.заправкой фрукт проживёт значительно дольше и не потеряет товарный вид.:h

 РЕЦЕПТИК салата с авокадо: 

200 г сырых крупных креветок, 1 большое очень спелое авокадо или 2 небольших, 1 большой длинноплодный огурец или 2 средних, 2 зубчика чеснока, 1 лайм, 2 веточки зеленого базилика, растительное масло, соль, свежемолотый черный перец.               

Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. У базилика снимите листочки со стеблей, стебли нарежьте очень тонкими кружочками. Креветки очистите от панциря (хвостик можно сохранить, так салат выглядит наряднее), надрежьте вдоль по центру спинки, удалите темную кишечную вену, если она есть. В большой сковороде нагрейте растительное масло. Смешайте креветки с чесноком и базиликом, посолите, выложите на сковородку. Обжаривайте на сильном огне примерно по 1,5 мин. с каждой стороны. Готовые креветки переложите на тарелку и поперчите. Огурец очистите, разрежьте вдоль, удалите семена­,  нарежьте поперек кусочками толщиной 1 см. Лайм вымойте щеткой, обсушите, мелкой теркой сотрите цедру, выжмите сок. Полейте огурцы половиной сока лайма, посыпьте цедрой и посолите. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку, мякоть нарежьте средними кусочками, полейте оставшимся соком лайма. Смешайте все подготовленные продукты, приправьте рублеными листочками базилика и еще маслом, солью и перцем. Выложите в красивую салатницу:my_biggrin:

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

В 09.01.2016 в 18:21, Natasha2015 сказал:

Неплохая идея для детей-малоежек....

Стоит ли для ДЕТЕЙ с ЧЕСНОКОМ делать?:my_confused: А взрослым точно понравится Ваш рецепт!

В вот ещё одна идея с божьими коровками...И для детей вполне сгодится, и взрослые оценят.

Хлеб (можно в тостере подсушить-подрумянить), сливочное масло, зелень, кусочки рыбки,  помидорки, маслинки...

Screenshot_112.jpg.fbea4981a23c1ea6822b9a2022a8591d.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Гость
Эта тема закрыта для публикации ответов.
  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    • Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×
×
  • Создать...